【Tartine Bread】Semolina芝麻小茴香籽天然酵種歐包(附關於麪糰粘在藤籃裡倒不出來的問題) 麪包 活躍的酵種,50/50麪粉(見貼士1),水,酵頭,水,semolina粉,中筋麪粉或高筋麪粉,小茴香籽(fennel seeds),白芝麻,細海鹽,小茴香籽和白芝麻和罌粟籽(poppy seeds) 綜合評分 8.6
【Tartine Bread】Semolina葡萄乾小茴香歐包(附麪包基礎知識2:麪筋的兩種屬性) 早餐 葡萄乾(深色或金色都可以),小茴香籽(fennel seeds),香菜籽(coriander seeds),鮮橙皮屑,一份Semolina歐包麪糰 綜合評分 8.9
【健康三餐】南瓜紅薯牛肉Goulash 家常菜 瘦牛肉餡(我用94%lean那種),紅甜椒,紅洋蔥,西紅柿,南瓜,紅薯,無鹽番茄膏,牛肉高湯或水,辣椒粉(chili powder),海鹽,卡宴辣椒粉(cayenne pepper),幹牛至(dried oregano),芫荽粉(ground coriander),香葉,西葫蘆 綜合評分 8.7
【Gordon的家庭烹飪】墨西哥早餐蛋 早餐 橄欖油,紅皮洋蔥,墨西哥辣椒 jalapeno,大蒜,小茴香籽 cumin seed,番茄罐頭,罐頭黑豆,墨西哥玉米餅 totillas,雞蛋,切達乳酪,幹辣椒碎,切碎的香菜(點綴),鹽,黑胡椒 綜合評分 8.6
Classic Italian Almond Biscotti 經典意式杏仁餅 餅 普通麪粉,泡打粉,鹽,黃油,糖,雞蛋,白蘭地,香草精,杏仁精 (almond),帶皮杏仁 (almond),茴香籽 (anise seed)可用小茴香籽(fennel seed)代替 綜合評分 7.3
【Gordon的家庭烹飪】菠菜雞蛋早餐卷 早餐 小茴香籽/孜然籽 cumin seed,芥末籽,橄欖油,洋蔥,黃油,嫩菠菜,印度混合香料garam masala,姜黃粉,雞蛋,卷餅,切碎的薄荷葉,酸奶,海鹽,現磨黑胡椒 綜合評分 9.0